喝茶要喝好茶,好茶要用好茶具。宜興紫砂壺因其獨(dú)特的風(fēng)姿,在眾多茶具中獨(dú)樹一幟。
愛茶人士都想挑選一把好壺,而如今魚龍混雜的紫砂市場,一不小心就買到劣質(zhì)紫砂壺,讓不少消費(fèi)者望而生畏。今天,我們就來教教紫砂新手們?nèi)绾握_挑選、購買和使用紫砂壺。
買壺前五問
(1)喜歡喝什么茶
(2)一般幾人用
(3)有無中意的泥料和器型
(4)理想價(jià)位多少
(5)只需實(shí)用,還是買來收藏
搞清楚這些問題,才能針對(duì)性地選到適合自己的紫砂壺。
挑壺五小招
紫砂壺是實(shí)用和藝術(shù)相結(jié)合的工藝品,新手們可以從泥、形、工、款、功去看。
1
泥
“泥”是紫砂壺價(jià)值的根本所在。在我國,只有宜興丁山才能開采出具有雙透氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂泥。
紫砂與其它陶泥相比,一個(gè)顯著的特點(diǎn)即是手感不同。玻璃質(zhì)器物,會(huì)有粘手之感,而紫砂壺摸起來如豆沙,細(xì)而不膩,十分舒服。
2
形
指紫砂壺整體的協(xié)調(diào)性,可以看壺嘴、口蓋和壺把是否在一直線上,三者的搭配是否和諧。
3
工
主要看制壺工藝,新手刻可細(xì)節(jié)入手,看壺身的刻繪或貼花是否細(xì)致生動(dòng),線條是否流暢。壺身與壺把、壺嘴的銜接是否自然,壺蓋和壺身是否契合嚴(yán)密。
4
款
款是指鐫刻在紫砂壺上的詩詞書畫及印款,出自名人之手的鐫刻,會(huì)提升紫砂壺的藝術(shù)性和收藏價(jià)值。對(duì)于新手而言,不必過于講究是否出自名家之手,實(shí)用則已。
5
功
指功能性,主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、使用時(shí)是否把握舒適及出水是否流暢等方面。
怎樣才能買到好壺
在紫砂壺的價(jià)位跨度很大,難免使人迷惑,普通和極品的紫砂壺價(jià)格天差地別。現(xiàn)在市面上的紫砂壺,有一部分價(jià)格很混亂。新手如何買到好壺?需要知道以下通用的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
1
審美價(jià)值。比如整體品相、壺型、繪刻圖案等。
2
工藝難度。如全手工制作的紫砂壺一般要高于借助模具成型的半手工紫砂壺。從制作耗時(shí)上來說,創(chuàng)意壺型的制作時(shí)間遠(yuǎn)長于一般造型簡單的手工壺。燒制工藝上,柴燒價(jià)格一般要高于煤窯燒制和電窯燒制。
3
工藝師或品牌的口碑。
對(duì)于新手來說,購買紫砂壺,喜歡是第一準(zhǔn)則,會(huì)增加品茗樂趣,喜歡之后再去考慮價(jià)格是否合理。
紫砂壺的使用和養(yǎng)護(hù)
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的,也不能直接用來泡茶,因此新壺開始使用前要進(jìn)行一系列的處理,行家叫做“開壺”。簡單的開壺方法是將紫砂壺洗凈后用開水泡上兩次,即可沏茶。
養(yǎng)壺要注意幾個(gè)細(xì)節(jié):一是始終保持壺的清潔,避免讓紫砂壺接觸油污;二是在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”;三是常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面;四是紫砂壺泡一段時(shí)間一般要晾干三五天,“休息”一陣再用。
包漿對(duì)比
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